商品详情：

【产品名】黄冰糖、土红糖

【产 地】 福建省 宁德市

【规 格】黄冰糖1斤28元、土红糖1斤30元

【制作方式】传统方法，手工制作

【生产日期】 见标签

【保 质 期】 12个月

【关于快递】 中通快递（48小时内发货），全国包邮（除偏远地区外）。


注意事项：

1.冰糖容易吸水受潮，拆开包装后最好密封保存。

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电吹风吹干或者太阳暴晒至干即可正常食用。

3.土冰糖是纯手工熬制的，不同浓度糖水会煮出不同颜色，不同甜度的冰糖，我们不加任何色素追求卖相，所以每批次都不会一模一样。请理解哦。

4.如果发现冰糖有黑点，属于正常现象哦，由于是用老铁锅熬制的，压榨蔗糖汁也含有些许甘蔗渣，难免会有些，但是我们不添加任何色素，保证健康，有甘蔗的颜色，甘蔗的香甜。


产品特点：

我们是采用老品种甘蔗，不用化肥农药，酵素堆肥。加工过程不用任何添加剂。

老品种甘蔗，福建古田盛产甘蔗，这里山清水秀阳光充足，种出来的甘蔗也清甜营养价值高，能榨出好甘蔗汁。

酵素和农家肥

老品种甘蔗，有800年的种植史

传统手工熬糖

这是100多年前的老方法，将收割来的甘蔗经过压榨提取甘蔗汁，再用土锅熬煮，一般要经过4～5个小时，中间不停搅拌保证水分能蒸发掉，这就是传统的“古法”熬糖方法。现在人们都基本吃工业制糖多，古法熬的糖都没什么市场了，手艺都会失传了。

熬出农家熬制冰糖红糖要用了十几年的老铁锅，好的老锅加农家古法手艺，再有上等好原料，才能熬得出一锅好糖！

将出锅的糖液盛入盘内放到土灶上用干净的棉被盖实，当天盘内温度保持在90度作用，然后每天温度降10度，降到第7天为止。所以冰糖的制作周期是7天。

110度出锅－土冰糖需要达到110摄氏度才可以出锅，温度比老红糖要低一些。冰糖有补中益气，润肺滋阴，止咳化痰的作用。

加鸡蛋清－－农家老手艺熬制土冰糖需要放土鸡蛋清，这是属于农家人自己的“偏方”，使味香更有营养呢！比起放矿物成分的冰糖，是不是要更安全放心了！

加鸡蛋清有两个作用：一是压制煮糖水时候溢出的泡泡，二是给土冰糖加入更多营养元素，也可以用纯花生油代替，作用相似。 这么透明的介绍，连你自己都可以熬冰糖了！

融水－蔗糖汁与水按5:1比例充分搅拌，使糖充分溶于水。大部分的工业冰糖，商家为了追求很好的外观卖相会在里面掺入少许明矾，真正的可用于食用的明矾价格是非常的贵，大部分商家都是用硫酸盐类矿物中提出的明矾，咱不确定这是否安全，我们是绝不会添加这些东西！

差不多熬制好的红糖颜色逐渐变深了。

最后一步－红糖出锅以后，需要不停的搅拌，“古法”方法熬糖最关键就是这个时候，如果搅拌不好，水分太多，红糖不易定型，可能就变成老冰糖了，最后就是冷却，定型，一锅红糖就成功做好了！

130摄氏度出锅－－判断红糖是否煮好，用温度计测量红糖的温度，要130摄氏度就可以出锅了。颜色变深，水分几乎蒸发完经过20多分钟，土锅里的蔗糖水已经沸腾，颜色变成红褐色，“古法”方法保留了蔗糖里的微量元素，孕产妇吃可以补铁也是这个原因。工业制糖就很难有这种功效了。

冰糖成型过程经过了结晶这一过程，自然结晶，自然的颜色，表面会析出白色晶体。这与现代制糖的白糖是工业提纯的产物不同，这所谓的“白糖”是我们的土冰糖纯天然冷却结晶的。

土红糖

可以看到红糖块表面的气泡，这是由于用新鲜甘蔗汁煮的整个过程都有在搅拌，添加其他原料或者工业制糖，很难看得到气泡了。农家纯蔗糖水熬制的土红？糖块中间有条砂线，自然成砂的，砂线不会太厚也不会太薄。整块红糖的厚度也是适中的。