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本竹荪 纯属自家竹林中采摘下

太阳晒干 不熏硫磺

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，由于菌柄顶端有一围细致洁白的网状群从菌盖向下铺开，被人称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍″之一。

无添加剂、未熏硫磺的竹荪（自家的）

有添加剂的竹荪

未熏硫磺的竹荪（自家的）

熏硫磺的竹荪

如何挑选竹荪：

竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的竹荪。

适合人群：

一般人群均可食用；

食用注意：

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），注意不要将竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方，开封后请尽快食用。

竹荪美食烹饪：

1、竹荪银耳汤

原料：干竹荪25克、干银耳20克、冰糖200克。

制法：竹荪、银耳泡发洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

温馨提示：夏天可将这道甜品放入冰箱冰镇后食用，冰冰凉还有营养哦。

2、柴把竹荪卷

原料：竹荪8条、黄瓜1根、金针菇1把、香菇2朵、胡萝卜少许。

制法：竹荪泡发，切头尾卷成筒形，汆汤备用。胡箩卜去皮，煮熟切丝；香菇切条、金针菇切根洗净；黄瓜切片，留环形绿色瓜皮。把金针菇、香菇条与胡萝卜放入竹荪中卷起，用黄瓜皮系紧，排放于碗中，加入清汤及调料蒸5-6分钟。盛出，排于盘中，用原来的汤汁以水淀粉勾芡淋上即可。